1996年4月始創(chuàng)于江蘇常州的“大娘水餃”，二十多年來(lái)，為具有近兩千年傳統(tǒng)文化的水餃注入了時(shí)尚元素和標(biāo)準(zhǔn)化的靈魂，引領(lǐng)了中式快餐的新潮流?！按竽锼湣敝两褚言谀暇?、上海、北京等上百個(gè)城市開(kāi)設(shè)了連鎖店300多家，每年光顧“大娘水餃”的消費(fèi)者超過(guò)了5000萬(wàn)人次。《全球商業(yè)經(jīng)典》雜志以“大娘水餃靠中央廚房創(chuàng)造6億只水餃傳奇”為題，對(duì)“大娘水餃”的成功模式進(jìn)行了分析和研究，中央電視臺(tái)、臺(tái)灣東森電視臺(tái)、中國(guó)新聞網(wǎng)、《環(huán)球時(shí)報(bào)》、《人民日?qǐng)?bào)海外版》等媒體相繼將“大娘水餃”作為中式快餐的成功典范進(jìn)行了追蹤報(bào)道，“大娘水餃”的掌門(mén)人也被推選為2006中國(guó)餐飲行業(yè)領(lǐng)袖人物。